Do 400 ton winniczków będzie można pozyskać w tym roku na Warmii i Mazurach - podała Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska w Olsztynie. W minionym sezonie, m.in. ze względu na pandemię wykorzystano tylko część wyznaczonego limitu zbioru tych ślimaków.
Jak podała do informacji Justyna Januszewicz, rzeczniczka prasowa olsztyńskiej RDOŚ, podmioty i osoby fizyczne zainteresowane pozyskaniem winniczków do celów przetwórstwa spożywczego powinny do 22 marca wystąpić o zezwolenie do regionalnego dyrektora ochrony środowiska.
W ubiegÅ‚ym roku wydano zezwolenia na pozyskanie 287 ton, ale z dotychczas przesÅ‚anych 34 sprawozdaÅ„ wynika, że zebrano jedynie 101 ton Å›limaków. Prawdopodobnie na tak sÅ‚aby wynik wpÅ‚ynęła pandemia koronawirusa, przez którÄ… wiÄ™kszość zainteresowanych zdecydowaÅ‚a siÄ™ zostać w domach.Â
Winniczki to największe lądowe ślimaki występujące w Polsce. Jako gotowy produkt spożywczy są eksportowane głównie do Francji, Austrii czy Włoch. Poza dziko żyjącymi winniczkami, sprzedaje się również ślimaka szarego, czyli gatunki pochodzenia afrykańskiego i śródziemnomorskiego pochodzące z hodowli.
Co ciekawe, ślimaki produkowane są nie tylko na mięso i jaja, czyli tzw. ślimaczy kawior, ale fermy pozyskują śluz także na potrzeby przemysłu kosmetycznego i farmaceutycznego.
Åšlimak winniczek - zbiory
Ślimak winniczek (Helix pomatia) to gatunek, który jest w Polsce tylko częściowo chroniony. Na podstawie uzyskanych zezwoleń można je zbierać i skupować tylko od 20 kwietnia do 31 maja.
Zgodnie z prawem, możliwe jest pozyskiwanie jedynie osobników o średnicy muszli większej niż 30 mm. Zbieranie niewymiarowych ślimaków spowodowałoby, że znaczna część z nich nie zdąży spełnić swojej funkcji rozrodczej, warunkującej przetrwanie lokalnych populacji.
Gdzie zbierać ślimaki winniczki w Polsce?
Woj. warmińsko-mazurskie przez wiele lat było przodującym w kraju dostawcą winniczków. Jednak w latach 2014-2016 oraz w 2019 r. pozyskiwanie ślimaków w regionie wstrzymano z powodu stwierdzenia przez naukowców osłabienia kondycji populacji tego gatunku.
O wznowieniu zbioru i skupu zdecydowany w momencie, w którym zaobserwowano poprawę wskaźników związanych m.in z liczebnością populacji i udziałem w niej w osobników niewymiarowych.
Źródło: agropolska.pl