Mleko uht

  • Dodano:
Jakie procesy są wykorzystywane do wyprodukowania mleka uht?

Odpowiedzi (1)

  • 0 zadanych pytań
    2 odpowiedzi
    Stosuje się przede wszystkim proces sterylizacji. Istotna jest także homogenizacja, zapobiegająca gromadzeniu się tłuszczu podczas przechowywania. Homogenizacja obecnie jest bardzo ważnym procesem w przemyśle spożywczym. Więcej możesz poczytać sobie o niej w tym artykule https://danlab.pl/s%C5%82ownik/homogenizacja/ Zarówno podczas procesu pasteryzacji jak i sterylizacji mleko chłodzi się do temperatury 4,5-6 stopni Celsjusza.
    Najbardziej przydatna odpowiedź
    Przydatne?
więcej ogłoszeń